看着烤炉上滋滋作响的油花，食材由生变熟的色泽，总是让人控制不住想要在深夜来点日式烧鸟这样的美食，当然美醉堂就是你绝对不能错过的地方。作为新派居酒屋的代表，美醉堂BeyondYakitori全名意为“一个可以喝酒的美丽地方”，真正做到了美味与快乐并存，让人们体会到大城市的温暖和美食美酒带来的深夜慰籍。

美醉堂以串烧为主打，同时融合了创意料理，重新定义了居酒屋美食。这里的烧鸟只选用当日现杀的新鲜鸡肉进行加工，每一串都是日式传统手工制作；所有美醉堂的烧烤师，都必须前往日本接受多方面的严格培训并通过三重严格考核后，才能取得受认证的烧烤师资格证书。美醉堂自主研发的创意料理与串烧同样受欢迎，灵感源自世界各地的美食，紧随现代餐饮潮流，予以传统日式菜品全新呈现方式。

美醉堂的酒单品类选择丰富，特邀日本SSIKIKISAKE-SHI唎酒師、专业日本酒品质鉴定士王山山，以及中国唎酒師協會常務理事、SSI國際日本酒讲師李鹏，臻选了推荐清酒和建议搭配的菜品，让你可以轻松选择喜欢的清酒，带来专业高质的品饮体验。

夏季新菜：

炭烤澳洲和牛

严选澳洲和牛肉，美丽大理石纹路彰显上乘品质，与炭火结合后变为可以吃的艺术品，入口软嫩、饱满多汁。搭配炙烤金针菇、初榨橄榄油、苏子叶丝，多重鲜美加持、健康又营养，更添无限回味。

夏季新酒：

「風之森山田锦807」

「風之森」是奈良創業近300年的油長酒造旗下一舉打響了日本酒新派作法的調性的代表性品牌，同時也揭開日本酒新時代釀製方法的序幕。目前風之森品牌在日本東京掀起一阵新日本酒旋風，是无论在街头巷尾的居酒屋还是银座高级的日本料理餐厅炙手可热的“尖儿货”。此款使用了100%山田锦酒米成就的风之森山田锦807最大程

度保留酒米的旨味，利用了高精米步合80%和7号酵母发酵。在日本清酒界，有能力、技术和胆识敢于使用如此高的精米度酿造也算是行业屈指可数。而更让人吃惊的是其入口的味道，不但铿锵有力，还带着华丽的甘香，把山田锦酒米的特点发挥至极；而高精米度保留了大米的香味和鲜味。自然顺滑的口感及饱满有扩张力的酒体，加上作为无过滤生原酒瓶中特意保留的细微碳酸，让这款难得一见的佳酿可以搭配各类美食，与烧烤类食物尤为相得益彰。

「智慧美人红茶梅酒」

使用了酒造所在地九州大分县所产的红茶「红富贵」及「南高梅」，以白兰地做基酒，增添丰富果实香气。作为酒精浓度只有7度的酒精饮料，这款智慧美人的红茶梅子酒与日本普通的水果酒最大的区别有两点。其一是与红茶的微苦和茶香做结合，造就了虽淡雅却丰富平衡的味道。其二是这款红茶梅子酒却是一款微甜的水果酒。加上冰块饮用，让享用的过程少一分甜腻，多了一分清爽。瓶身闪烁着红宝石般的色泽，青涩的梅子跟浓郁的茶香在口中交织，清爽顺口的酸香，让余韵的茶香与梅子香久久不散。

抗击疫情，醉美回馈

99元清酒&扎啤畅饮

7月27日起每周一至周三18:00-21:00，99元享2小时指定清酒和麒麟扎啤畅饮，

每周一至周三，一款招牌菜品半价

周一鸡肉溏心蛋5折

周二炭烤澳洲和牛5折

周三炭烤地鸡白肝5折

这里每天六点后开门营业，所以建议小伙伴们要提前预约！

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