去年五月份,夕张蜜瓜在札幌市中央批发市场举行了竞拍。其中一对蜜瓜以500万日元(约31.8万人民币)的高价成交,刷新蜜瓜拍卖最高价记录。这也间接反映出人们对日本蜜瓜的喜爱之情。

蜜瓜香甜爽口,水润多汁;用”闻之香,食之脆、味之甜”形容它再好不过;在日本,到了一定的季节,瓜农们要在每个藤瓜上选择最有前途的一个瓜而舍弃所有其它的瓜。他们认为,集中一株年轻的蜜瓜秧的所有营养于一颗瓜才能长出特别好的瓜。他们是认真对待这件事的,因此造就出高级品牌,除了前文提到的北海道的夕张蜜瓜,静冈蜜瓜也被视为蜜瓜中的王牌,每一颗都在温室悉心培植,表面有着细密而漂亮的瓜纹,果肉清甜,甜度可高达16度;且瓜肉柔软,入口之后,有一种被世界温柔相待的感觉。而它的价格也比较昂贵,一般只在高端超市才有。

蜜瓜因其精致玲珑的外表和优质绵软的口感彰显着更加“高级”的水果身份,在日本,更被珍视为“长生的灵药”。高级的蜜瓜除了常会作为日料一餐结尾的甜品出现以外,自古以来还作为珍贵的赠答礼品而倍受重视。很多人买来蜜瓜后装入桐木盒中,再用丝绸包裹起来,便成为了一份赠与亲朋好友或上级长辈的珍贵礼品。这一悠久传统已成为日本文化的一部分,甚至被写入了许多日本小说中。除了送礼,蜜瓜还是馈赠贵客的佳品。如果去一些高级寿司店,主厨会切一片蜜瓜给客人当作甜品,小小一块在嘴里化开的清甜,像是给时光写下的幸福注脚。

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