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天冷就要大口吃肉 还不快围在一起吃烧肉！(2)
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2020-01-10 08:16:37
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冰鲜牛肉是一种艺术。如果说炭火激发了肉的灵魂，冰鲜则保留了它的原始野性。牛铁所用肉类均为牧场直送的冰鲜牛肉，确保了上乘口感。或许你未曾深究过冰鲜肉与冰冻肉的区别。但当牛铁的冰鲜肉跃入口中，你便会有直观的感受。
除了品质和口感的保证，牧场更提供了花样繁多的部位品类——如西冷、牛小排、横膈膜、牛舌、牛小肠、牛百叶等。
宝石盒：冰鲜里脊和冰鲜牛小排两种肉品；
牛横膈膜：这是到店客人必点肉之一，牛横膈膜味道非常香浓、口感厚实，入口后，牛肉的油脂在舌尖化开，没有很强的纤维感。
厚切牛舌：“烧肉要先从牛舌下手”，浅烧即可，肉汁滑美，口感鲜嫩爽脆。
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